В клюкве содержится много различных микроэлементов, таких как медь, марганец, кобальт, молибден, железо; клюква содержит до 0,7% пектиновых веществ, до 3,5% органических кислот (лимонная, бензойная и др.), а также витамин С и вещества Р-витаминного действия.
В пищу эта ценная ягода используется в свежем и переработанном виде. Клюкву и сок из нее можно использовать при лечении инфекционных заболеваний мочевыводящих путей. В народной медицине ягоды и сок применяют при повышенном артериальном давлении, простудных, ревматических заболеваниях.
Особенно клюква полезна детям. Клюквенный сок используют как витаминное средство.
В смеси с медом применяется для лечения кашля и ангины. Клюква оказывает тонизирующий, освежающий эффект. Кроме того, клюква способна задерживать рост и развитие болезнетворных микроорганизмов. Однако данная ягода полезна не всем. Например, при острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта клюква не рекомендуется. Употреблять ее в этом случае можно только по рекомендации лечащего врача в зависимости от состояния организма.
Собирать клюкву следует только спелую, обычно после первых заморозков, когда в ягоде наибольшее количество полезных веществ.
Весной, после схода снегового покрова можно собирать оставшуюся зимовать так называемую подснежную клюкву, более сладкую. Однако такая клюква менее транспортабельная и хуже хранится.
Сегодня чтобы отведать клюквы совсем не обязательно отправляться на болото вооружившись корзинкой и сапогами. Данная ягода продается практически в любом супермаркете. Чтобы поход в магазин за клюквой был наиболее удачным, рекомендуем вооружиться знаниями по выбору ягод